„Ducan“ dieta yra keturių stadijų programa, kuria siekiama sumažinti svorį ir palaikyti rezultatą visą gyvenimą. Sistemą sukūrė prancūzų dietologas Pierre'as Dukanas. Pirmą kartą jis pristatė savo koncepciją 1977 m., Pasaulinė šlovė (kartu su kritika) krito Dukanui po to, kai 2011 m. Išleido knygą „Aš negyvenu“. Knyga greitai tapo tarptautiniu bestseleriu ir buvo išversta į 14 kalbų.
Ką sudaro Ducano dieta?
Dietą sudaro keturi etapai, kiekvieno trukmė apskaičiuojama atsižvelgiant į dabartinį ir idealų (arba norimą) svorį.
1 -asis etapas: „Ataka“
Dietą sudaro baltymų produktai, praktiškai praktikuojami riebalų ir angliavandenių atskirtis. Rekomenduojama „Lenten“ mėsa (todėl šiame etape turėtų būti pašalinta ėriena ir kiauliena), paukštienos (išskyrus riebias antis ir žąsis), žuvis, jūros gėrybes, kiaušinius ir mažai galingus pieno produktus. Be baltymų, būtina valgyti 1,5 šaukšto avižų sėlenų ir gerti bent 2 litrus vandens per dieną, nes suvartojus daugybę baltymų, atsiranda dehidratacija ir neprisideda prie virškinimo. Šiame etape reikia pasakyti tvirtus „ne“ padažus, augalinius aliejus, cukrų, saldžių gazuotų gėrimų, alkoholio ir sulčių. Tačiau „Ducan“ leidžia gerti arbatas, žolelių užpilas, kavą, cikoriją ir lengvus gazuotus gėrimus - su sintetiniais saldikliais, o ne cukrumi. Tai taip pat rekomenduoja įvairius prieskonius, žoleles, prieskonius, kad maistas būtų įdomesnis, įvairesnis ir patrauklesnis. Priklausomai nuo anksčiau nustatyto svorio kiekio, šis etapas gali trukti nuo dviejų iki dešimties dienų. Paprastai pirmajame etape svoris pradeda smarkiai mažėti, taigi per savaitę galite numesti iki 5 kg, o tai teoriškai skatina daugumą naujų sistemos šalininkų nepasiduoti ir tęsti. Kitoje skalės pusėje šalutinis poveikis: galvos svaigimas ir silpnumas, kurį sukelia cukraus trūkumas dietoje ir dehidratacijoje. Todėl rekomenduojama išvengti rimto fizinio krūvio, išskyrus dienos 20 minučių pasivaikščiojimus.
2 etapas: „Pakaitalas“
Angliavandeniai - daržovės (taip pat ir - 2 vaisiai per dieną) yra pritvirtintos prie baltymų produktų. Baltymų dienos pakaitomis yra su baltymais-vegetavais, viena per vieną, du, du, penkios iš penkių arba, nes tai bus patogu toje pačioje vienodos dienų skaičiaus kintamosios schemoje. Scena trunka tol, kol bus pasiektas norimas svoris. Atsižvelgiant į tai, kad vidutiniškai 1 kilogramas yra vidutiniškai, etapas gali trukti mėnesį, du ar net tris. Baltymų ir daržovių dienomis vis dar reikia pabrėžti baltymus: daržovės, kaip sakoma, apkrovoje. Be to, tabu yra naudojamas bulvėms, kukurūzams, pupelėms, pupelėms, lęšiams, avokadams, bananams, vynuogėms ir kitoms daržovėms bei riebalams, kuriuose gausu krakmolo ir riebalų, daržovių ir augalinių aliejų ir cukraus. Pomidorai, agurkai, špinatai, ridikėliai, pipirai, šparagai, pleistrų pupelės, baklažanai, cukinijos, moliūgai, salierai, špinatai. Morkos ir burokėliai turėtų būti vartojami nedideliais kiekiais. Dietą papildo du šaukštai avižų sėlenų tą dieną. Vis dar reikia gerti apie 1,5 litro vandens per dieną ir pasivaikščioti 20 minučių. Sunkumai, palyginti su pirmuoju svorio metimo žingsniu, yra lėti, periodiškai net ir jo sustojimas, dėl to, kad kartu su daržovėmis į kūną patenka daugiau vandens.
3 etapas: „Konsolidacija“
Kaip rodo pavadinimas, scena siekiama ištaisyti pasiektą rezultatą. Dienų skaičius laikotarpiu turėtų atitikti kilogramų skaičių, nukritusių per dietą per 10–1 dalį, tai yra 10 dienų 1 kilogramą išmesto svorio. Tai yra pagrindinis sunkumas: jei numesite nemažą kilogramų kiekį, trečiame etape turėsite likti kelis mėnesius. Krakmolo turinčios bulvės, kukurūzai, pupelės (bet ne daugiau kaip du kartus per savaitę) pridedami prie pirmųjų dviejų fazių produktų. Geriausias dalykas: kartą per savaitę galite vaišintis: yra viskas, ko norite. Tiesa, vieno patiekalo rėmuose - pavyzdžiui, tik pusryčiams ar tik vakarienei. Kompensacijos metu vieną dieną per savaitę turėtų būti visiškai baltymai, atitinkantys pirmąjį etapą. Avižų sėlenų kiekis padidėja iki 2,5 šaukšto per dieną. Vis tiek turėtumėte gerti 1,5 litro vandens per dieną ir judėti: eikite bent 20 minučių per dieną.
4 -asis etapas: „Stabilizavimas“
Tai yra mitybos rekomendacijos, skirtos gyvenimui. Jie yra gana paprasti: vieną dieną per savaitę turėtų būti visiškai baltymai, likusiomis dienomis baltymus galite maišyti su daržovėmis ir pridėti porą maisto produktų, turinčių didelį krakmolą, porą duonos gabalų, šiek tiek sūrio. Kaip ir anksčiau, reikia gerti 1,5 litro vandens per dieną ir pridėti sėlenų į maistą - 3 šaukštus per dieną. Galite surengti šventes porą kartų per savaitę - yra draudžiama, bet mylima, pusryčiams, priešpiečiams ar vakarienei.
Kodėl Ducano dieta yra pagrįsta baltymais?
Dukano dieta, kaip ir kitos žemos angliavandenilių dietos, grindžiama mintimi, kad norint numesti perteklių ir nustatyti nepriekaištingą svorį, būtina, kad kūnas iš jų paimtų ne tik iš produktų, kuriuos valgome kiekvieną dieną, bet ir nuo to, kad kūnas kaupiasi lietingą dieną, tai yra nuo riebalų telkinių. Angliavandeniai yra atsakingi už riebalų susidarymą, jie pirmieji eina į energijos formavimąsi. Jei racione yra daugiau angliavandenių, nei reikia dabartiniam gyvybei, jie deponuojami rezervate. Atitinkamai, jei yra mažiau - anksčiau sukaupta. Angliavandeniai greitai numalšina alkį, tačiau trumpam: cukraus kiekis kraujyje smarkiai kyla, o paskui krinta, sukeldamas alkio jausmą. Pasirodo, procesas, kuris įsibėgėja: kuo daugiau angliavandenių valgome, tuo daugiau noriu. Baltymai virškinami lėčiau, kai virškinimas yra suskaidytas į aminorūgštis, o tai savaime yra energija vartojantis procesas ir ilgą laiką prisotinamas organizmui. Amino rūgštys yra raumenų masės plytos, todėl baltymų dieta kartu su fiziniais pratimais lemia raumenų palengvinimo piešimą. Dėl to mes gauname tobulą vaizdą: riebalų telkiniai tirpsta, sustiprėja raumenys, kūnas ištraukiamas.
Kokios dar yra dietos, kuriose yra žemos karščio, ir kuo jos skiriasi nuo Dukinskaya?
Atkins dieta
Kai kurie Ducano kritikai teigia, kad prancūzas nesugalvojo nieko naujo, tačiau perdarė amerikiečių kardiologo Roberto Atkinso sistemą, paskelbtą jo 1972 m. Dietą sudaro dvi fazės. Pirmasis trunka 14 dienų ir iš tikrųjų yra dieta, kuri riboja ir angliavandenius, ir kalorijas. Šios fazės metu kūno jungiklis. Antrasis etapas yra palaikantis, kuris apima nuolatinį angliavandenių kiekio kiekį, bet ne kalorijas. „Atkins“ siūlo apsvarstyti angliavandenių, suvartotų taškuose, skaičių (1 gramas angliavandenių = 1 taškas) ir riboja angliavandenių kiekį, kurio pirmame etape per dieną per dieną yra 20 taškų, ir 40 taškų pradiniame antrojo etapo etape. Ateityje visi patys pasirenka optimalų angliavandenių kiekį, kad išlaikytų reikiamą svorį. Skirtingai nuo Atkinso, Ducanas neriboja cukraus -substitutų vartojimo, neskaičiuoja angliavandenių kiekio ir į dietą įveda kviečių sėlenas, kurios numalšina alkio jausmą ir stimuliuoja virškinimą.
Kremlino dieta
Supaprastintas Atkins dietos vidaus analogas. Kiekvienam produktui sąlyginiuose vienetuose priskiriama „kaina“, kiekvienas įrenginys atitinka vieną gramą angliavandenių. Pirmoji dietos savaitė yra įvadinė, ji riboja angliavandenius, kurių dalis yra 20 gramų per dieną. Po to, kad numestų svorį, jie rekomenduoja valgyti ne daugiau kaip 40 gramų angliavandenių per dieną, o norint negauti pertekliaus, ne daugiau kaip 60 gramų. Pvz.: 100 gramų kviečių duonos yra 50 gramų angliavandenių ir 100 gramų jautienos - 0 gramų ir atitinkamai taškų. Išvada rodo save: norint tilpti į 40 ar 60 taškų standartą, turite vartoti arba labai mažai „brangių“ angliavandenių produktų ar daugybės „pigių“ baltymų.
Michel Montignac metodas
Jį sudaro dvi fazės, kuriomis siekiama sumažinti ir stabilizuoti svorį. Prancūzų tyrėjas Montignac (pagal švietimą, politologas, kuris susidomėjo tinkamos mitybos klausimu dėl savo paties išsamumo) savo metodą laikė kaip energetikos sistemą, o ne dietą, ir rekomendavo ją nuolat sekti. Jo metodo reikšmė yra tokia pati kaip ir kitų žemų kilimų dietų: sumažinti angliavandenių kiekį, dėl kurio padidėja cukraus kiekis kraujyje ir padidėja svorio perteklius, ir padidina produktų, kurie lėčiau lėčiau, vartojimą, ilgą laiką prisotinant kūną. Jis padalino maistą į dvi grupes. Pirmieji produktai, turintys aukštą glikemijos indeksą, tai yra, todėl žymiai padidėja cukraus kiekis kraujyje. Kaip lengva atspėti - tai saldumynai, alkoholis, miltų gaminiai, krakmoliniai vaisiai ir šaknies pasėliai. Antrajai grupei, turintiems žemą glikemijos indeksą, „Montigac“ priskyrė mėsą, žuvį, daržoves, mažai riebalų pieno produktus. „Montigac“ patarė pirmoji grupė, kurios vengti, antroji - rekomenduojama. Be to, „Montigac“ pasiūlė padalinti baltymų ir angliavandenių vartojimą su dideliu glikemijos indeksu įvairiuose patiekaluose.
Paleolito dieta
Akmens amžiaus dieta, medžiotojų-rinkėjų dieta. Dieta apima produktus, kuriuos mūsų protėviai valgo prieš 2,5 milijono metų: mėsa, žuvis, riešutai, vaisiai, daržovės. Atrankos principas yra paprastas - leidžiama viską, ką galima sugauti medžiojant ar surasti, visa kita - grūdai, pieno produktai ir jų dariniai yra draudžiami. Ši galios sistema priešinasi, įskaitant vegetarišką ideologiją. Jos šalininkai teigia, kad asmuo yra genetiškai įkalintas dėl mėsos produktų vartojimo, o viskas, kas atsirado dėl civilizacijos, sukelia žalą kūnui ir sukelia nutukimą bei sunkias ligas. Paleodietos dieta iš dalies susikerta su tuo, kad Lucano dieta leidžia; Dviejų dietų poveikis kūnui yra beveik identiškas. Paleoditas, skirtingai nei Ducano dieta, yra daug griežčiau tinkamas gaminių ribojimui, taip pat grindžiamas stipriu ideologiniu komponentu.
Ar Pierre'as Dukanas laikosi savo dietos?
Pierre'as Ducanas laikosi trečiojo savo dietos etapo.
Kodėl Ducano dieta tokia populiari?
Manoma, kad Ducano dieta yra paprastas būdas tobulėti. Pirma, tai neriboja dietos kalorijų kiekio, porcijų dydžio ir skaičiaus, laiko ir patiekalų skaičiaus. Antra, „atakos“ etapas, pagrįstas tik baltymų produktais, paprastai lemia greitą svorio metimą, kuris įkvepia įdarbinti įdarbinimą nepasiduoti po pirmųjų dienų ir tęsti. Galiausiai „Ducan“ dieta garantuoja rezultato konsolidaciją ilgą laiką, jei laikomos kelios paprastos galios taisyklės. Priimdami juos, galite periodiškai leisti sau viską: picą naktį, alkoholį ir saldų - ir likti norimam svoriui.
Kodėl Ducanas dažnai kreipiasi į teismą ir ką tai reiškia?
2011 m. Pierre'as Ducanas pateikė ieškinį savo tautiečio dietoslogui Jean-Michel Cohen už „nesąžiningos informacijos apie kitą veidą plitimą“ (tai yra apie save) ir pamestą. Cohenas teigė, kad nėra stebuklų ir numesti svorio, būtina valgyti saikingai ir judėti daugiau, o „stebuklingos“ baltos dietos užpakalinė dalis yra sveikatos problemos, pavyzdžiui, cholesterolio padidėjimas ir dėl to širdies ir kraujagyslių problemos. Teisėjas priėmė sprendimą dėl Coheno remdamasis medicininiais ir moksliniais tyrimais. Netrukus, po to, vienas iš jo pacientų kreipėsi į teismą su Ducanu, sakydamas, kad dietologė paskyrė savo narkotiką „Siekdamas sumažinti alkio jausmą, kuris dažniausiai naudojamas diabeto gydymui. Keli žmonės mirė nuo piktnaudžiavimo šio vaisto Prancūzijoje, todėl padėtis buvo plačiai vieša. Duukanas taip pat pakartotinai kaltinamas, kad pažeidė medicininę etiką, profesionalią medicinos kodeksą ir taikomus disciplinines teiginius.
Daugybė teisminių ir ne tik procesų - Ducano nenoras vaisius pripažinti oficialių medicinos faktus, sakydami, kad jo dieta turi apribojimus ir kontraindikacijas. Atsisakę oficialaus vaisto, turite būti pasirengę dėl to, kad oficialus vaistas pradės jus atmesti. Rezultatas yra logiškas. 2012 m. Ducanas, savo paties laisvos valia, paliko Prancūzijos gydytojų tarybą. 2014 m. Ducanas buvo išsiųstas iš medicinos registro, iš tikrųjų suteikdamas teisę būti vadinamu gydytoju Prancūzijoje, kad būtų galima komercinė jo dietos skatinimas.